節(jié)瓜腐皮湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：減肥瘦身調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：節(jié)瓜油皮

輔料：

調(diào)料：姜植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量737.53千卡
蛋白質(zhì)47.52克
脂肪47.87克
碳水化合物35.23克
膳食纖維6.04克
胡蘿卜素5.1微克
硫胺素0.41毫克
核黃素0.35毫克
尼克酸3.44毫克
鈣139.31毫克
磷65.55毫克
鉀737.6毫克
鈉12.52毫克
鎂146.82毫克
鐵15.26毫克
鋅4.45毫克
硒3.52微克
銅2.01毫克
錳4.17毫克

2制作方法

節(jié)瓜刮去皮，洗凈切開邊，每邊切開2邊，再切1寸半長1件。
腐皮（油皮）用濕毛巾抹干凈，撕成小塊，放入滾油中炸至起泡撈起，浸干清水中，浸軟后，滴干水，切成小件。
放下節(jié)瓜爆炒至呈少許微黃色，下姜，加入少許調(diào)味與腐皮兜勻，加入適量上素湯，慢火煲至瓜軟透即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

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