1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)85.25克
• 脂肪65.9克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物6.47克
• 葉酸9.2微克
• 膳食纖維0.42克
• 膽固醇446.5毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素23微克
• 硫胺素1.95毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸21.4毫克
• 鈣79.56毫克
• 磷815.72毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂151.68毫克
• 鐵9.39毫克
• 鋅10.5毫克
• 硒25.7微克
• 銅0.8毫克
• 錳0.84毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的高生物價(jià)蛋白質(zhì)；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力，同時(shí)還是老年性癡呆的克星；可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。