1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)90.4克
• 脂肪50.98克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物388.92克
• 葉酸7.1微克
• 膳食纖維20.84克
• 膽固醇214毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素15微克
• 硫胺素1.66毫克
• 核黃素1.38毫克
• 尼克酸15.29毫克
• 鈣2毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 碘14.5微克
• 鎂615.71毫克
• 鐵54.9毫克
• 鋅13.63毫克
• 硒67.29微克
• 銅4.46毫克
• 錳12.39毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預(yù)防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

6食物相克

蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。