1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量780.4千卡
• 蛋白質(zhì)62.51克
• 脂肪54.08克
• 泛酸2.04毫克
• 碳水化合物11.24克
• 葉酸7.1微克
• 膳食纖維2.82克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素15.85微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.11毫克
• 尼克酸1.72毫克
• 鈣703.85毫克
• 磷813.27毫克
• 鉀579.88毫克
• 鈉1毫克
• 碘38.5微克
• 鎂330.26毫克
• 鐵9.18毫克
• 鋅3.45毫克
• 硒8.12微克
• 銅1.18毫克
• 錳3.83毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。