熘炒黃花豬腰

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：滋陰調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：豬腰子黃花菜

輔料：

調(diào)料：植物油大蔥姜大蒜鹽白砂糖芡粉

種類：頓食或分頓食。

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量740.06千卡
蛋白質(zhì)87.03克
脂肪31.74克
泛酸0.04毫克
碳水化合物30.69克
葉酸5.56微克
膳食纖維4.11克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素932.4微克
硫胺素1.58毫克
核黃素5.81毫克
尼克酸41.64毫克
鈣217.98毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂157.25毫克
鐵35.25毫克
鋅14.99毫克
硒561.15微克
銅3.13毫克
錳1.64毫克

2制作方法

將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊；
黃花菜用水泡發(fā)，撕成小條；
蔥姜蒜切末，備用；
炒鍋內(nèi)把油燒熱，先煸炒蔥末、姜末、蒜末；
再爆炒豬腰，至變色熟透；
加黃花菜、鹽，煸炒片刻，加芡粉，至湯汁明透即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

頓食或分頓食。

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。黃花菜（干）：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對(duì)精神過度疲勞的現(xiàn)代人來(lái)說，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

6食物相克

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