金銀蛋羹

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：益智補腦調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：

調(diào)料：白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量288千卡
蛋白質(zhì)26.6克
脂肪17.6克
碳水化合物20.58克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.54毫克
尼克酸0.4毫克
鈣115毫克
磷261.2毫克
鉀308.75毫克
鈉263.06毫克
碘54.4微克
鎂20.45毫克
鐵4.09毫克
鋅2.21毫克
硒8.68微克
銅0.31毫克
錳0.09毫克

2制作方法

將一個雞蛋打開，蛋黃和蛋白分別裝入兩個小碗；
在兩個碗中分別加入白砂糖，具體用量視個人喜好；
將蛋液攪拌均勻；
將小碗蓋上蓋子，放入蒸鍋，15分鐘后出鍋，上桌即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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