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蛋泡銀魚(yú)
工藝：包卷炸
口味：炸燒味
菜系：江蘇菜
功效：高脂血癥調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料：銀魚(yú)
輔料：
調(diào)料：雞蛋清 淀粉 小麥面粉 鹽 味精 黃酒 豬油 花椒
種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將銀魚(yú)去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水，用涼水洗凈，用干白布吸干水分，撒上精鹽，味精紹酒鹵三分鐘，再蘸上一層面粉。
勺內(nèi)放入清油，油燒至三、四成熱時(shí)，將銀魚(yú)蘸上雞蛋泡糊一個(gè)一個(gè)地放油內(nèi)炸。炸透時(shí)撈在盤(pán)內(nèi)，盤(pán)邊放上花椒鹽即成。
勺內(nèi)放入清油，油燒至三、四成熱時(shí)，將銀魚(yú)蘸上雞蛋泡糊一個(gè)一個(gè)地放油內(nèi)炸。炸透時(shí)撈在盤(pán)內(nèi)，盤(pán)邊放上花椒鹽即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
銀魚(yú)：銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，善補(bǔ)脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
6食物相克
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