1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質79.38克
• 脂肪69.23克
• 碳水化合物167.84克
• 膳食纖維150.94克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素1.13毫克
• 核黃素4.19毫克
• 尼克酸64.54毫克
• 鈣424.6毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂640.4毫克
• 鐵44.77毫克
• 鋅35.03毫克
• 硒21.3微克
• 銅4.19毫克
• 錳29.22毫克

2制作方法

3制作提示

若沒有干香菇，可直接選擇鮮香菇使用；

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克