1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質123.65克
• 脂肪78.44克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物49.57克
• 葉酸72.7微克
• 膳食纖維5.52克
• 膽固醇504毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素72.5微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.94毫克
• 尼克酸34.67毫克
• 鈣250.28毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉6毫克
• 鎂196.11毫克
• 鐵24.59毫克
• 鋅29.39毫克
• 硒39.52微克
• 銅1.26毫克
• 錳1.05毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。西芹：芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用，經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。芹菜還是一種性功能食品，能促進人的性興奮，但常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。