三味白菜

工藝：其他

口味：微辣

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理便秘調(diào)理

主料：白菜紅辣椒

輔料：

調(diào)料：植物油白砂糖鹽醋辣椒油大蔥姜醬油味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量327.17千卡
蛋白質(zhì)9.26克
脂肪23.67克
泛酸0.02毫克
碳水化合物23.73克
葉酸4.3微克
膳食纖維5.12克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.28毫克
尼克酸3.49毫克
鈣272.71毫克
磷205.55毫克
鉀128.46毫克
鈉1毫克
鎂71.63毫克
鐵5.39毫克
鋅2.31毫克
硒3.37微克
銅0.33毫克
錳1.27毫克

2制作方法

將白菜洗凈，直刀切3厘米寬、8厘米長塊；
白菜放在開水中焯熟撈出晾涼瀝干；
辣椒、蔥、姜洗凈切成細絲待用；
鍋置火上，加少許底油，放上辣椒絲、蔥絲、姜絲、白糖、醋、醬油、味精等調(diào)料；
炒勻后澆在白菜上，淋上椒油拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結(jié)腸癌等。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

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