1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)181.7克
• 脂肪72.1克
• 碳水化合物88.43克
• 膳食纖維4.3克
• 胡蘿卜素850微克
• 硫胺素1.32毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸8.26毫克
• 鈣501.84毫克
• 磷50.16毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 碘24微克
• 鎂474.26毫克
• 鐵57.7毫克
• 鋅15.73毫克
• 硒10.04微克
• 銅7.67毫克
• 錳14.38毫克

2制作方法

3制作提示

1. 豆腐皮由黃豆制成，含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。2. 豆腐皮不宜保存，不要放在日光直射及高溫潮濕的地方。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|

5營(yíng)養(yǎng)解析

青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克