1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)68.32克
• 脂肪88.17克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物53.44克
• 葉酸19微克
• 膳食纖維22.97克
• 膽固醇210毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素26微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸15.03毫克
• 鈣136.89毫克
• 磷813.72毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂176.96毫克
• 鐵15.18毫克
• 鋅16.82毫克
• 硒17微克
• 銅1.11毫克
• 錳4.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用?；ㄉ剩ㄕǎ夯ㄉ屎胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；但其經(jīng)過油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。花生仁（炸）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。