1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)114.82克
• 脂肪64.2克
• 泛酸0.84毫克
• 碳水化合物25.3克
• 葉酸11.56微克
• 膳食纖維1.44克
• 膽固醇380毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素71.46微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸15.22毫克
• 鈣444.21毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘15.4微克
• 鎂379.98毫克
• 鐵12.43毫克
• 鋅5.46毫克
• 硒186.92微克
• 銅0.93毫克
• 錳3.04毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。