1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量797.46千卡
• 蛋白質(zhì)27.69克
• 脂肪50.68克
• 碳水化合物63.66克
• 膳食纖維6.02克
• 胡蘿卜素440微克
• 硫胺素0.91毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸5.1毫克
• 鈣67.41毫克
• 磷281.08毫克
• 鉀805.2毫克
• 鈉1毫克
• 碘1.8微克
• 鎂108.5毫克
• 鐵7.42毫克
• 鋅3.43毫克
• 硒10.9微克
• 銅0.6毫克
• 錳1.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。