1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量268.66千卡
• 蛋白質(zhì)4.65克
• 脂肪20.87克
• 泛酸0.75毫克
• 碳水化合物22.64克
• 葉酸129微克
• 膳食纖維7.43克
• 維生素K6微克
• 胡蘿卜素762.9微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸1.88毫克
• 鈣36.48毫克
• 磷151.48毫克
• 鉀729.26毫克
• 鈉886.86毫克
• 鎂32.42毫克
• 鐵1.95毫克
• 鋅1.15毫克
• 硒2.25微克
• 銅0.24毫克
• 錳1.6毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。同時(shí)茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。