絲瓜面筋

工藝：炒

口味：清香味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理清熱解毒調(diào)理單身食譜

主料：絲瓜油面筋

輔料：

調(diào)料：鹽白砂糖味精花生油香油淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量3千卡
蛋白質(zhì)140.3克
脂肪216.38克
碳水化合物222.06克
膳食纖維9.5克
胡蘿卜素450微克
硫胺素0.25毫克
核黃素0.45毫克
尼克酸13.01毫克
鈣229.45毫克
磷647.33毫克
鉀801.78毫克
鈉2毫克
鎂257.34毫克
鐵17.11毫克
鋅12.91毫克
硒118.37微克
銅2.93毫克
錳7.09毫克

2制作方法

將絲瓜刨去青皮，清水洗凈，先將共剖開成兩片，挖去籽，切成4厘米長(zhǎng)的片。面筋用手撕成兩片。
將炒鍋燒熱下花生油燒至八成熱下絲瓜片煸炒幾下，加鹽、糖、湯125克、味精，放入同筋，燒沸后再燒片刻，即用濕淀粉勾芡，澆上麻油炒勻，出鍋裝盤。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。

6食物相克

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