辣炒銀耳

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：銀耳

輔料：辣椒(青、尖)

調(diào)料：鹽花椒粉

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：＜15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量200千卡
蛋白質(zhì)10克
脂肪1.4克
碳水化合物67.3克
膳食纖維30.4克
鈣36毫克
磷369毫克
鉀1588毫克
鈉82.1毫克
鎂54毫克
鐵4.1毫克
鋅3.03毫克
硒2.95微克
銅0.08毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.銀耳，泡發(fā)好后，摘洗干凈，撕成小朵，備用

2.尖椒，洗好后備用

3.尖椒切成小塊，蔥切絲、姜切絲

4.鍋中放入油，燒熱

5.下入蔥花、姜絲、辣椒，爆香，炒出辣味

6.放入銀耳，繼續(xù)大火翻炒

7.放入鹽、花椒面，炒均勻

8.所有調(diào)味品都翻炒均勻后，即可出鍋，美味清淡的辣炒銀耳出鍋

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。 2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。 3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。 4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。 5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

6食物相克

銀耳+白蘿卜：易患皮炎

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