1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量200千卡
• 蛋白質(zhì)10克
• 脂肪1.4克
• 碳水化合物67.3克
• 鈣36毫克
• 磷369毫克
• 鉀1588毫克
• 鈉58.1毫克
• 鎂54毫克
• 鐵4.1毫克
• 鋅3.03毫克
• 硒2.95毫克
• 銅0.08毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1.選購銀耳要金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點(diǎn)，無雜質(zhì) 2.銀耳紅棗要先煲爛，在放魚，魚才不會(huì)爛掉 3.魚要香煎，去腥，煲出湯才好 4.煲湯的水要一次性放足夠，中間不要添加水

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.肝臟解毒 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 2.清熱健胃 它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。 3.增加免疫力 能防止鈣的流失，對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力 4.美容祛斑 銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 5.減肥 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收 6.增加耐受力 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力

6食物相克

銀耳+白蘿卜：易患皮炎