培根蘆筍

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：培根蘆筍

輔料：大蒜

調(diào)料：色拉油

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<5分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.9克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41毫克
硒0.21微克
銅0.07毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.將蘆筍去掉老莖，斜切成2厘米段;培根也切成2厘米段;大蒜切片備用。

2.蘆筍焯水后放在冰水中。

3.熱鍋倒油，放入蒜片爆香，再放入培根炒熟。

4. 倒入瀝水后的蘆筍同炒1分鐘后起鍋裝盤。

3制作提示

培根本身要出油，所以不需要倒太多油。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對保健食品提出的要求。 2.蛋白質(zhì)的氨基酸組成含量高而且比例適當(dāng)。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營養(yǎng)學(xué)家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。

6食物相克

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒

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