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2制作方法
1.面粉加200克水、2克鹽、1克食用堿揉成光滑的面團(tuán)。
2.醒15分鐘后再次揉面，分成小塊后搟開(kāi)。
3.抹油，醒2小時(shí)。
4.羊肉切塊。
5.羊肉焯水，水里加料酒去腥。
6.焯出羊肉的血沫。
7.壓力鍋里放入姜、蔥、花椒、枸杞、熱水，放入羊肉煮熟。
8.羊肉燉好后，取適量燉羊肉的湯，加少許生抽、鹽，煮開(kāi)。
9.醒好的面用筷子壓一下。
10.抻長(zhǎng)，抻薄。
11.從中間撕開(kāi)。
12.把面條煮在湯里。
13.煮至面條浮起。
14.放入幾片生菜即可關(guān)火。
15.煮好的面連湯盛入碗中，放幾塊羊肉就可以吃啦。
16.大塊的羊肉，吃著好過(guò)癮。
2.醒15分鐘后再次揉面，分成小塊后搟開(kāi)。
3.抹油，醒2小時(shí)。
4.羊肉切塊。
5.羊肉焯水，水里加料酒去腥。
6.焯出羊肉的血沫。
7.壓力鍋里放入姜、蔥、花椒、枸杞、熱水，放入羊肉煮熟。
8.羊肉燉好后，取適量燉羊肉的湯，加少許生抽、鹽，煮開(kāi)。
9.醒好的面用筷子壓一下。
10.抻長(zhǎng)，抻薄。
11.從中間撕開(kāi)。
12.把面條煮在湯里。
13.煮至面條浮起。
14.放入幾片生菜即可關(guān)火。
15.煮好的面連湯盛入碗中，放幾塊羊肉就可以吃啦。
16.大塊的羊肉，吃著好過(guò)癮。
3制作提示
如果您不吃羊肉，可以根據(jù)您的口味做成牛肉，排骨燴面都可以。
4推薦食用時(shí)間
早晚
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.溫補(bǔ)脾胃。用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。 2.溫補(bǔ)肝腎。用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。 3.補(bǔ)血溫經(jīng)。用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。 4.保護(hù)胃黏膜。羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
6食物相克
羊肉+南瓜：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅。
羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病。
羊肉+南瓜子：可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥。
羊肉+半夏：一起吃影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。
羊肉+海螺：腹瀉。
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