羊肉山藥湯

工藝：煲

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理貧血調(diào)理

主料：羊肉山藥

輔料：棗（干）黨參黃芪桂圓肉

調(diào)料：姜雞精小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.羊霖肉1個(gè)，將羊霖肉切成合適大小的羊肉塊，生姜切厚姜片備用

2.鐵棍山藥1根，去皮切成段，放入碗中洗凈

3.鍋里去水，冷水時(shí)倒入羊肉塊，水開3分鐘后將羊肉汆透撈出，再洗凈血沫

4.煲中一次注入足夠的水后倒入羊肉塊，倒入鐵棍山藥、生姜、紅棗、黨參、黃芪、麥冬、桂圓干，開大火，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)微火煲3.5小時(shí)

5.3.5小時(shí)后，加入枸杞煮5分鐘，之后關(guān)火，加入雞精，撒上蔥花即成

3制作提示

枸杞煮五分鐘就好，時(shí)間不可過長，容易破壞色澤和營養(yǎng)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。

6食物相克

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+茶：容易發(fā)生便秘

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

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