紅燒素丸子

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豆腐香菇青菜

輔料：馬蹄胡蘿卜淀粉紅辣椒

調(diào)料：姜植物油醬油白糖白胡椒香油蠔油鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料

2.豆腐洗凈后，抹少許鹽放入鍋中蒸5分鐘，放涼后將多余的水分壓出

3.把豆腐攪拌成泥、馬蹄、香菇、胡蘿卜切碎備用

4.將豆腐泥、馬蹄碎、香菇碎、胡蘿卜碎、淀粉和少許醬油、白糖、胡椒粉、香油拌勻，捏成丸子

5.入油鍋炸成金黃色后撈出

6.熱鍋，倒油爆香紅海椒和姜片

7.加入少許醬油、耗油、鹽和水煮沸;放入丸子煮至入味，加入青菜略煮，以水淀粉勾芡即可

3制作提示

輔料根據(jù)個人口味放入。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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