香菇蓮藕番茄湯

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：番茄香菇

輔料：蓮藕雞蛋

調(diào)料：植物油鹽雞精小蔥姜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素550微克
鈣10毫克
磷23毫克
鉀163毫克
鈉5毫克
碘2.5微克
鎂9毫克
鐵0.4毫克
鋅0.13毫克
硒0.15微克
銅0.06毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.香菇、番茄、蓮藕洗干凈

2.番茄去皮后切成塊

3.香菇切成塊，蓮藕切成片

4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后番茄入鍋炒

5.香菇入鍋炒

6.炒均勻倒入煮鍋，加適量水

7.將蓮藕入鍋后蓋上鍋蓋燒。為避免蓮藕變色，不要放入鐵鍋炒，直接放入不銹鋼煮鍋

8.燒開鍋后淋入雞蛋液

9.加鹽、雞精關(guān)火，攪拌均勻即可盛出享用

3制作提示

蓮藕切開后很容易氧化，切后盡快入鍋，或是將切好的蓮藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

番茄：番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

6食物相克

番茄+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物

番茄+石榴：影響營養(yǎng)素的吸收

番茄+冰棍：一起吃會中毒

番茄+海蟹：腹瀉

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