泡椒藕丁

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理消化不良

主料：蓮藕泡椒

輔料：小蔥大蒜紅辣椒

調(diào)料：雞精老抽香油白糖常用水植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量17千卡
蛋白質(zhì)2.9克
脂肪0.5克
碳水化合物1.5克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素9550微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.11毫克
鈣30毫克
磷26毫克
鉀179毫克
鈉61.2毫克
鎂9毫克
鐵1毫克
鋅0.69毫克
硒0.7微克
銅0.06毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.蓮藕洗凈去皮切丁，清水淘洗兩遍去掉多余淀粉，再加清水和少許白醋浸泡片刻瀝水備用

2.泡椒、紅椒切圈、蔥、姜、蒜切碎備用

3.油燒熱，一次性倒入所有配料炒出香味

4.倒入提前浸泡并瀝水的藕丁翻炒，加生抽和少許老抽

5.將泡椒水也加一點(diǎn)

6.加鹽和雞精翻炒，出鍋前加少許白糖，淋入香油

3制作提示

泡椒的分量根據(jù)個(gè)人口味放入。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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