1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量359千卡
• 蛋白質(zhì)35克
• 脂肪16克
• 碳水化合物34.2克
• 膳食纖維15.5克
• 胡蘿卜素220微克
• 鈣191毫克
• 磷465毫克
• 鉀1503毫克
• 鈉2.2毫克
• 碘9.7微克
• 鎂199毫克
• 鐵8.2毫克
• 鋅3.34毫克
• 硒6.16微克
• 銅1.35毫克
• 錳2.26毫克

2制作方法

3制作提示

黃豆頭晚用清水泡制到充分泡透。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。

6食物相克

黃豆+豬血：一起吃會消化不良

黃豆+芹菜：降低鐵的吸收

黃豆+豬里脊肉：腹脹