橙子雞丁

工藝：燒

口味：果汁味

菜系：家常菜

功效：潤(rùn)腸通便消化不良

主料：雞腿橙子

輔料：淀粉花生仁（生）

調(diào)料：白醋白糖料酒鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量47千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物11.1克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素160微克
鈣20毫克
磷22毫克
鉀159毫克
鈉1.2毫克
碘0.09微克
鎂14毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.31微克
銅0.03毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好雞腿肉和橙子

2.把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅

3.取半個(gè)橙子果肉，切成丁

4.剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入白糖、白醋和水淀粉，勾兌成橙味汁

5.雞腿肉加入鹽和水淀粉、料酒上漿備用

6.把花生仁小火炸熟

7.鍋中放入適量的植物油燒熱，下入雞丁煸炒至變色后盛出

8.鍋中留底油爆香蔥碎

9.倒入橙味汁燒至湯汁粘稠

10.下入炒好的雞丁翻炒均勻

11.再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材

12.把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可

3制作提示

如想彩色漂亮，把雞腿肉改成雞胸肉，花生米去皮。最后下入橙子肉要大火快速翻炒，以免果肉出湯，影響口感。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

橙子：能有效清除體內(nèi)對(duì)健康有危害的自由基。抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。止咳化痰功效勝過(guò)陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

6食物相克

橙+檳榔：身體不適

橙+蛤蜊：影響維生素C的吸收

橙+牛奶：影響消化

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