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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1、雞腿洗干凈，去骨，切丁。
2、加入適量的玉米油、鹽、生抽、玉米淀粉、白砂糖和生姜，腌制五分鐘。
3、熱鍋下油，放入腌制好的雞丁，爆炒。
5、加入一整瓶仲景香辣香菇醬。
6、爆炒制雞丁水分收干，約3分鐘，即可盛起。
7、香辣可口。
8、好一道下酒菜。
2、加入適量的玉米油、鹽、生抽、玉米淀粉、白砂糖和生姜，腌制五分鐘。
3、熱鍋下油，放入腌制好的雞丁，爆炒。
5、加入一整瓶仲景香辣香菇醬。
6、爆炒制雞丁水分收干，約3分鐘，即可盛起。
7、香辣可口。
8、好一道下酒菜。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
6食物相克
雞肉+鮑魚：影響消化吸收
雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適
雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘
養(yǎng)生推薦
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