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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備好所需食材，韭菜切碎，紅椒切粒
2.將面粉和黃豆粉混合，加入適量溫水，合成就均勻面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起為宜
3.蝦皮用少量油小火煎香，盛出待用
4.雞蛋打散，放入切碎的韭菜
5.再放入一半蝦皮和少許鹽，攪拌均勻
6.鍋中加少許油，燒熱后將面糊放入鍋中抹平、壓實
7.在表面倒入混合蛋液
8.表面撒上剩余的蝦皮
9.為了豐富口感，我又撒了些沒炒過的蝦皮，也可以不加
10.最上面撒上紅椒粒，加鍋蓋中火烙2分鐘，轉(zhuǎn)小火烙3-5分鐘，至面糊熟透
11.開鍋后，淋入適量香油即可
2.將面粉和黃豆粉混合，加入適量溫水，合成就均勻面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起為宜
3.蝦皮用少量油小火煎香，盛出待用
4.雞蛋打散，放入切碎的韭菜
5.再放入一半蝦皮和少許鹽，攪拌均勻
6.鍋中加少許油，燒熱后將面糊放入鍋中抹平、壓實
7.在表面倒入混合蛋液
8.表面撒上剩余的蝦皮
9.為了豐富口感，我又撒了些沒炒過的蝦皮，也可以不加
10.最上面撒上紅椒粒，加鍋蓋中火烙2分鐘，轉(zhuǎn)小火烙3-5分鐘，至面糊熟透
11.開鍋后，淋入適量香油即可
3制作提示
1.黃豆粉也可以用玉米面代替，或者全部用白面也可以，但個人覺得加入粗糧好吃 2.蝦皮炒一炒會更香，如果不喜歡也可以直接放生蝦皮 3.烙餅的時候用小火，如果用大鍋，導(dǎo)熱會更快，注意時間的把控 4.表面淋少許香油，味道非常棒
4推薦食用時間
早餐
5營養(yǎng)解析
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
6食物相克
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環(huán)
韭菜+蒜薹：影響消化
韭菜+菠菜：腹瀉
韭菜+白酒：上火胃腸不適
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