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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.面粉中打入雞蛋，加入鹽、水，調(diào)勻
2.加入洗凈切碎的韭菜
3.再次調(diào)勻
4.平底不粘鍋置于火上，開水火，注入少量油潤鍋
5.用盛飯的勺舀一勺面糊放到鍋里
6.迅速拿起平底鍋，晃動轉(zhuǎn)圈，使面粉攤滿整個鍋底。你也可以選擇用鍋鏟攤平，這個過程要快，不然面糊受熱凝固住了
7.待表面凝固，呈半透明狀時，就可以翻面了
8.全程小火，烙熟即可
2.加入洗凈切碎的韭菜
3.再次調(diào)勻
4.平底不粘鍋置于火上，開水火，注入少量油潤鍋
5.用盛飯的勺舀一勺面糊放到鍋里
6.迅速拿起平底鍋，晃動轉(zhuǎn)圈，使面粉攤滿整個鍋底。你也可以選擇用鍋鏟攤平，這個過程要快，不然面糊受熱凝固住了
7.待表面凝固，呈半透明狀時，就可以翻面了
8.全程小火，烙熟即可
3制作提示
1.韭菜最好是前一天晚上用淘米水浸泡20多分鐘后，洗凈，放冰箱，第二天早上用。這樣可以防止農(nóng)藥殘留 2.烙熟以后不必切塊，直接拿起一個雞蛋餅就可以啃了
4推薦食用時間
早餐
5營養(yǎng)解析
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
6食物相克
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環(huán)
韭菜+蒜薹：影響消化
韭菜+菠菜：腹瀉
韭菜+白酒：上火胃腸不適
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