翡翠水晶玉餃

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：菠菜豬肉

輔料：澄粉淀粉

調(diào)料：常用水

時期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.6克
脂肪0.3克
碳水化合物4.5克
膳食纖維1.7克
胡蘿卜素2920微克
鈣66毫克
磷47毫克
鉀311毫克
鈉85.2毫克
鎂58毫克
鐵2.9毫克
鋅0.85毫克
硒0.97微克
銅0.1毫克
錳0.66毫克

2制作方法

1.菠菜洗凈，切小段，熱水焯一下(去草酸)，加少許冷水，打成汁，過篩留汁備用

2.澄粉和玉米淀粉混合均勻，加入沸水(沸水不要加太多，后面還要加少量菠菜汁)，邊加邊用筷子攪拌。蓋蓋子悶5分鐘

3.稍涼后揉成面團

4.取少許菠菜汁微波爐加熱一下，揉入白色面團中，如粘手加少許玉米淀粉，揉勻

5.取一小塊，做成劑子，用刀壓成薄皮或用搟面杖搟

6.包入餡

7.先捏起一個小角，捏到中間圓心部位，再把兩邊各捏出角，向中間趕

8.中間用枸杞裝飾一下，鍋中水燒熱后，上鍋蒸六分鐘

3制作提示

菠菜汁不要加多了，太多，蒸出來顏色太深，就不像翡翠那么晶瑩剔透了。

4推薦食用時間

早餐、午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。

6食物相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾

菠菜+韭菜：腹瀉

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