菠菜梗炒雞蛋

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理貧血調(diào)理

主料：菠菜雞蛋

輔料：小蔥

調(diào)料：植物油鹽雞精姜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.6克
脂肪0.3克
碳水化合物4.5克
膳食纖維1.7克
胡蘿卜素2920微克
鈣66毫克
磷47毫克
鉀311毫克
鈉85.2毫克
鎂58毫克
鐵2.9毫克
鋅0.85毫克
硒0.97微克
銅0.1毫克
錳0.66毫克

2制作方法

1.將2個雞蛋打散，加入1克食鹽、炒散

2.將菠菜取菠菜梗的部分切斷

3.將菠菜梗切寸段，較粗的菠菜梗用刀拍松后切段

4.蔥、姜切指蓋大小

5.鍋內(nèi)倒入食用油，放入蔥姜炒香

6.倒入菠菜梗煸炒，放入2克食鹽

7.待菠菜梗炒軟后放入炒熟的雞蛋，翻炒，再放入少許的雞精調(diào)味即可

3制作提示

較粗的菠菜梗先用刀拍松后，再切段，這樣在炒制時，很容易炒熟。在炒鮮嫩的菠菜時很容易出湯，所以這道菜要旺火快炒。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。

6食物相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

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