香菇燜里脊

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：豬里脊肉香菇

輔料：青豆

調(diào)料：醬油小蔥淀粉料酒白糖鹽大蒜植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
膳食纖維3.3克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.里脊肉切寬絲

2.加入一勺料酒，一勺淀粉，醬油抓勻腌制十分鐘

3.香菇洗凈切厚片，青豆，蔥碎，蒜片備好

4.鍋里油燒到五成熱，下腌好的里脊肉炒至發(fā)白下蔥花一起炒香

5.加半勺白糖、醬油

6.青豆和香菇下鍋翻炒，調(diào)入鹽，加少量水蓋蓋子燜3分鐘

7.最后淋入水淀粉勾芡，把蒜片放進去翻炒兩下，淋入香油關(guān)火

3制作提示

喜歡吃辣的可以根據(jù)個人口味添加辣椒。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑

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