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蛋包飯

蛋包飯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:糖尿病調理 胃調養(yǎng)調理 

主料:雞蛋 米飯 

輔料:洋蔥 胡蘿卜 玉米(鮮) 豌豆 火腿 蝦仁 

調料:色拉油  料酒 淀粉 番茄醬 胡椒粉 

時期: 孕早期

種類:早餐、晚餐

制作時間:25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.把蝦清理干凈后切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉腌制一會

2.雞蛋打散加一點點鹽,加少許水淀粉

3.準備好所有材料:將胡蘿卜切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋蔥切小丁,米飯盛一小碗

4.鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出

5.再將洋蔥放入煸香

6.下火腿翻炒

7.接著放入胡蘿卜丁,豌豆,玉米粒翻炒

8.炒勻后將米飯倒入

9.米飯炒散后加入番茄醬,少許鹽調味,炒勻后盛出

10.鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯

11.再將蛋皮對折,封口處按壓粘牢(相同方法做好另外一個)

12.出鍋后淋上少許番茄醬即可

3制作提示

1.按個人喜好,可另外再綽燙蔬菜搭配食用。 2.往蛋皮中加炒飯時不宜加的過多,以免封口困難。 3.炒飯時可以按口味,將番茄醬按成咖喱味道也不錯。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋:含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子:腹瀉、生結石

雞蛋+茶:影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

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