香草舒芙蕾

工藝：烤

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋小麥面粉

輔料：牛奶

調(diào)料：白砂糖黃油

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、點(diǎn)心

制作時(shí)間：2小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.備好材料;在烤碗里抹上一層黃油

2.撒些白砂糖，在碗里轉(zhuǎn)幾圈，搖均勻(配料以外的細(xì)砂糖);香草莢取1/3根

3.黃油隔水加熱，融化成水狀

4.取出篩入低筋面粉，用打蛋器攪拌均勻

5.牛奶加刮出的香草籽隔水加熱

6.取出倒入步驟8里，攪拌均勻

7.蛋黃倒入步驟12里;攪拌均勻備用

8.蛋清備好;15克細(xì)砂糖分次加入蛋清里，直到打發(fā)到蛋清成直立的小尖為止

9.取一小部分蛋白到蛋黃糊里;用刮刀從下往上翻拌均勻

10.再都倒入蛋白里，翻拌均勻;分別倒入模具里，放在烤盤上

11.上下火185°烘烤20分鐘左右，上色快的的話可以加蓋錫箔紙

3制作提示

具體烤制時(shí)間根據(jù)自家烤箱性能決定。

4推薦食用時(shí)間

早餐、點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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