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鮮蝦蠔油撈面

鮮蝦蠔油撈面

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:失眠調(diào)理 下奶 

主料:面條 基圍蝦 

輔料:白菜薹 

調(diào)料:蠔油 辣椒(青、尖) 蔥油 

時期: 孕早期

種類:早餐、晚餐

制作時間:25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.白菜薹去根、洗凈,小紅尖椒切碎

2.水燒開,將鮮蝦焯燙至熟,去頭剝殼待用

3.再放入白菜薹燙熟

4.另起鍋燒水,燒開后放入雞蛋面煮熟

5.撈出后放入冷水中過冷河

6.降溫后瀝干水分,放入盤中,放入少許蔥油拌勻

7.將適量拌好的面放入碗中,放入白菜薹,倒入鮮辣蠔油,點綴蝦和小紅辣椒即可

3制作提示

1、最好使用鮮蝦,肉質(zhì)緊實,味道會比較好; 2、菜心最多焯燙幾秒,時間久了會太軟; 3、煮好的面拌入少許蔥油,不易粘連,而且味道更香; 4、如果買不到鮮辣蠔油,用普通蠔油也可以。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒

蝦+烏雞:中毒

蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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