菠菜翡翠球

工藝：蒸

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：菠菜

輔料：紅辣椒小麥面粉

調(diào)料：鹽姜大蒜香醋植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.6克
脂肪0.3克
碳水化合物4.5克
膳食纖維1.7克
胡蘿卜素29202900微克
鈣66毫克
磷47毫克
鉀311毫克
鈉85.2毫克
鎂58毫克
鐵2.9毫克
鋅0.85毫克
硒0.97微克
銅0.1毫克
錳0.66毫克

2制作方法

1.菠菜洗凈瀝干水，裝入大盆，加少許鹽，用手輕輕揉搓

2.將揉出來的水倒掉，加入少量面粉，充分拌勻

3.將菠菜捏成團(tuán)，可以直接放盤子中，也可以像我這樣裝入模具。蒸鍋水開后放入蒸籠，大火蒸3分鐘即可，我放了一點(diǎn)紅椒絲點(diǎn)綴

4.姜、蒜一起搗成泥，加香醋和少許蒸魚豉油拌勻成蘸料即可

3制作提示

1.菠菜加鹽揉搓是為了去除部分草酸，口感更好。 2.面粉寧少勿多，要充分拌勻。 3.蔬菜很容易熟，蒸的時(shí)間不要超過3分鐘，否則口感不好。 4.蔬菜以清淡為主，姜蒜醋汁里加少少蒸魚豉油即可，不可過咸。 5.沒有蒸魚豉油用普通生抽加少少白糖代替。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。

6食物相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會(huì)引起痢疾

菠菜+韭菜：腹瀉

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