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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.菜心清洗干凈
2.水中加少許鹽和油，燒開(kāi)焯燙菜心。這樣焯過(guò)的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用
3.菜心撈出過(guò)涼
4.挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用
5.鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發(fā)軟
6.加適量開(kāi)水燉煮
7.燒開(kāi)后加蠔油，糖，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味，軟而不爛
8.取一長(zhǎng)盤(pán)，小心將菜心擺盤(pán)
9.關(guān)火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可
2.水中加少許鹽和油，燒開(kāi)焯燙菜心。這樣焯過(guò)的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用
3.菜心撈出過(guò)涼
4.挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用
5.鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發(fā)軟
6.加適量開(kāi)水燉煮
7.燒開(kāi)后加蠔油，糖，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味，軟而不爛
8.取一長(zhǎng)盤(pán)，小心將菜心擺盤(pán)
9.關(guān)火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可
3制作提示
焯燙、燒制再澆汁，可保留原汁原味，賣(mài)相又特別精致。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
6食物相克
香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類(lèi)胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長(zhǎng)黑斑
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