香煎泰式甜辣藕餅

工藝：煎

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：蓮藕

輔料：豬肉西蘭花

調(diào)料：鹽料酒生抽淀粉植物油甜面醬小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量70千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物16.4克
葉酸10.3微克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素20微克
鈣39毫克
磷58毫克
鉀243毫克
鈉44.2毫克
鎂19毫克
鐵1.4毫克
鋅0.23毫克
硒0.39微克
銅0.11毫克
錳1.3毫克

2制作方法

1.豬肉剁碎，香蔥切成蔥花，加入剁好的豬肉里，放入適量生抽、鹽、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，攪拌均勻，腌制半小時

2.蓮藕洗凈切看薄片，取一個小碗，放上適量生粉，取一片藕片，加入適量豬肉餡

3.再放上一片藕片，壓實，再放進生粉里滾一圈，讓藕片粘上適量的生粉

4.平底鍋放入適量的植物油，燒至微溫，放入夾好肉餡的藕餅，小火煎至兩面金黃即可

5.另起一鍋，放入適量的水，加入一點油和鹽，燒開，放入西蘭花焯2分鐘至西蘭花被焯熟，取出擺在盤子中間

6.平底鍋留底油，加入適量的甜辣醬和一點點生粉水，再調(diào)入一點點糖，再將煎好的藕餅擺放在四邊，煮開后淋在藕餅上即可

3制作提示

1.我的藕很大一結(jié)的，要是小的，一結(jié)不夠，再多加一結(jié)哈; 2.煎的時候用生粉滾上藕餅，是為了煎出來更香，藕餅跟肉餡更不容易分離的; 3.豬肉餡可以增加你們自己喜歡的食材，像什么紅蘿卜之類的，我喜歡就加香蔥這樣簡簡單單的味道。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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