酸菜炒肉絲

工藝：炒

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：酸白菜豬里脊肉

輔料：紅辣椒干姜小蔥大蒜

調(diào)料：鹽胡椒粉白糖花生油醬油

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.材料：酸菜，里脊肉，紅椒

2.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份

3.酸菜切絲

4.里脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會

5.油鍋姜片爆香

6.倒入肉絲炒至變色后盛出備用

7.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味

8.倒入肉絲炒勻，并加少許糖調(diào)味

9.最后倒入紅椒絲炒勻

3制作提示

1.酸菜一定要泡洗干凈，避免里面含沙 2.這道菜一定要多一些油才好吃 3.調(diào)料要根據(jù)自己的口味來調(diào)配 4.不吃辣椒可以不放

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬里脊肉 + 蕎麥，脫發(fā)
豬里脊肉 + 菊花，中毒
豬里脊肉 + 香菜，耗氣傷身
豬里脊肉 + 鯽魚，氣滯
豬里脊肉 + 田螺，傷胃
豬里脊肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬里脊肉 + 菠菜，減少銅的吸收
豬里脊肉 + 北杏仁，腹痛
豬里脊肉 + 黃豆，腹脹

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