老壇酸菜雞肉面

工藝：煮

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理消化不良

主料：雞胸脯肉面條酸白菜

輔料：紅辣椒

調(diào)料：雞湯鹽植物油醬油大蒜

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.清水煮沸，放入面，煮八成熟

2.撈出面，過冷水，瀝干水

3.熬好的雞湯，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中

4.雞胸肉，洗干凈切好，放鹽、油、醬油拌均

5.熱鍋，倒油，放蒜，雞胸肉爆炒

6.加上切好老壇酸菜、辣椒，爆炒

7.炒至酸菜變微黃，散發(fā)出香味，即可

8.把炒的酸菜，加入面上，一碗開胃的老壇酸菜面就可以吃了

3制作提示

1.老壇酸菜選擇的是老芥菜做的 2.老壇酸菜是時(shí)間有三個(gè)月以上 3.面可以選擇粗條的雞蛋面 4.沒有雞蛋湯可以換成骨頭湯

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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