五花肉燒花菜

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：菜花豬肋條肉（五花肉）

輔料：紅辣椒干姜大蒜

調(diào)料：鹽醬油蠔油色拉油雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
葉酸13.5微克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素30微克
鈣23毫克
磷47毫克
鉀200微克
鈉31.6毫克
鎂18毫克
鐵1.1毫克
鋅0.38毫克
硒0.73微克
銅0.05毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.花菜切成一小朵，放入開(kāi)水里面焯2-3分鐘就可以撈起，涼水沖洗瀝干

2.同時(shí)五花肉也放入鍋中稍微煮掉下血水，然后切片

3.紅椒、綠椒、姜切絲蒜苗白切段

4.鍋中倒入少許食用油燒至8成熱是放入姜絲

5.倒入五花肉翻炒至出油

6.倒入花菜、綠椒、蒜苗白繼續(xù)翻炒片刻至五花肉的油融入到花菜里在放入蠔油、醬油，繼續(xù)翻炒

7.等水分快干時(shí)放入紅椒，關(guān)火裝盤(pán)

3制作提示

五花肉冷水下鍋煮掉血水也這樣在燒制過(guò)程中五花肉就不會(huì)那么油膩

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.菜花的含水量高達(dá)90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量?jī)H23~32千卡。 2.與其他大多數(shù)的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個(gè)橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。 4.菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一。 5.菜花含有豐富的維生素K。

6食物相克

菜花 + 豬肝，影響人體對(duì)微量元素的吸收
菜花 + 筍瓜，破壞維生素C的吸收
菜花 + 黃瓜，破壞維生素C

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