蒜苔小炒

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理潤(rùn)腸通便

主料：蒜苔豬肋條肉（五花肉）

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油鹽雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間： 20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量37千卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.4克
碳水化合物8克
膳食纖維1.8克
胡蘿卜素280微克
鈣29毫克
磷44毫克
鉀226毫克
鈉5.1毫克
鎂18毫克
鐵1.4毫克
鋅0.46毫克
硒1.24微克
銅0.05毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.蒜苔擇好洗凈，切成小段

2.五花肉切成薄片

3.熱鍋熱油

4.倒入五花肉片煸炒出油，肉片稍卷

5.放入蒜苔繼續(xù)翻炒，保持中火

6.調(diào)入醬油繼續(xù)翻炒，如果鍋中發(fā)干的話，可以適當(dāng)添加一些清水

7.炒至蒜苔變色斷生，調(diào)入鹽即可關(guān)火

3制作提示

1.蒜苔可以焯一下，縮短炒至的時(shí)間 2.蒜苔兩端比較硬，所以烹制前將這部分除去，再下鍋炒

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分 2.蒜苔外皮含有豐富的纖維素 3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素

6食物相克

蒜苔 + 韭菜，影響消化

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