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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.五花肉飛水后切塊備用
2.杏鮑菇切滾刀塊備用
3.姜切片，花椒，大料，辣椒備用
4.蔥切段
5.鍋里放少許油，油熱后先將杏鮑菇翻炒至微微變黃
6.鍋里倒少許油,放入白糖或冰糖，小火加熱至顏色成焦糖色
7.糖超好后放入五花肉翻炒
8.加入足量開水，放入生抽，老抽，姜，蔥，大料，花椒
9.辣椒大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，期間可以翻炒幾次
10.五花肉燉40分鐘后加入杏鮑菇，繼續(xù)燉20分鐘后加入食鹽翻炒，大火收汁
11.出鍋前撒入蔥花即可
2.杏鮑菇切滾刀塊備用
3.姜切片，花椒，大料，辣椒備用
4.蔥切段
5.鍋里放少許油，油熱后先將杏鮑菇翻炒至微微變黃
6.鍋里倒少許油,放入白糖或冰糖，小火加熱至顏色成焦糖色
7.糖超好后放入五花肉翻炒
8.加入足量開水，放入生抽，老抽，姜，蔥，大料，花椒
9.辣椒大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，期間可以翻炒幾次
10.五花肉燉40分鐘后加入杏鮑菇，繼續(xù)燉20分鐘后加入食鹽翻炒，大火收汁
11.出鍋前撒入蔥花即可
3制作提示
1.輔料還可加入桂皮，香葉，也可以加黑胡椒末 2.烹飪時間可以視肉塊的大小靈活掌握
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
6食物相克
杏鮑菇 + 鵪鶉肉：易使人生痔瘡
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