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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備所有材料
2.腐竹提前泡發(fā)，并且把腐竹切小段
3.豬肉切薄片，用鹽、料酒和玉米淀粉腌制片刻
4.紅椒切小菱塊，芹菜切小段，姜蒜剁成姜蒜末
5.鍋中放適量油，爆香姜蒜末，放入豬肉片拌炒
6.豬肉炒至變色，放入腐竹翻炒均勻
7.放生抽炒勻
8.最后放紅椒塊和芹菜段，炒至斷生即可
9.盛起上桌
2.腐竹提前泡發(fā)，并且把腐竹切小段
3.豬肉切薄片，用鹽、料酒和玉米淀粉腌制片刻
4.紅椒切小菱塊，芹菜切小段，姜蒜剁成姜蒜末
5.鍋中放適量油，爆香姜蒜末，放入豬肉片拌炒
6.豬肉炒至變色，放入腐竹翻炒均勻
7.放生抽炒勻
8.最后放紅椒塊和芹菜段，炒至斷生即可
9.盛起上桌
3制作提示
1.豬肉最好選擇梅花肉，就是豬肩上半部分，瘦肉為主，但又夾點(diǎn)脂肪 2.腐竹要浸泡軟，和肉片一起炒不用加水，而且腐竹入鍋后炒多一會(huì)兒，將腐竹炒出點(diǎn)點(diǎn)水分
4推薦食用時(shí)間
午餐，晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達(dá)45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當(dāng)或超過(guò)了動(dòng)物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
6食物相克
腐竹 + 蜂蜜，有損聽(tīng)力，腹瀉
腐竹 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收
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