豆豉肉末豇豆

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：四季豆豬肉

輔料：大蒜淡豆豉小蔥干姜

調(diào)料：鹽老抽雞粉蠔油料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量28千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.4克
碳水化合物5.7克
葉酸27.7微克
膳食纖維1.5克
胡蘿卜素210微克
鈣42毫克
磷51毫克
鉀123毫克
鈉8.6毫克
鎂27毫克
鐵1.5毫克
鋅0.23毫克
硒0.43微克
銅0.11毫克
錳0.18毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材

2.肉末中放料酒、蠔油、雞粉、鹽腌一會(huì)

3.豇豆切段、大蒜切末

4.起油鍋煸炒肉末變色后盛出

5.再稍放點(diǎn)油煸香大蒜、豆豉

6.放入豇豆煸炒，放點(diǎn)鹽

7.放點(diǎn)老抽、開(kāi)水中小火

8.等豇豆熟后放入肉末

9.放點(diǎn)蠔油翻炒均勻即可

3制作提示

1.豇豆一定要熟透 2.豆豉有咸味，鹽不要太多

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。

6食物相克

豇豆 + 醋酸，會(huì)破壞胡蘿卜素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。

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