金蒜菜心

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：油菜薹

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽醬油色拉油蠔油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量14千卡
蛋白質(zhì)1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物2.4克
胡蘿卜素30微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.02毫克
鈣48毫克
磷38毫克
鉀104毫克
鈉43.1毫克
鎂21毫克
鐵1.6毫克
鋅0.36毫克
硒1.27微克
銅0.04毫克
錳0.07毫克

2制作方法

1.菜心摘洗干凈，去掉老根，用淡鹽水浸泡半小時(shí)

2.空凈水分，菜心梗和葉分別放置

3.大蒜拍扁切成粗粒碎

4.鍋燒熱加油，油3成熱加蔥末滑散，再加蒜碎

5.小火將蒜碎煸到淺金黃色

6.倒入菜心梗翻炒片刻

7.加入菜心葉煸炒幾下，加1勺耗油煸炒均勻出鍋裝盤

8.耗油不要早放，臨出鍋再放味道才鮮

3制作提示

菜心千萬(wàn)不要炒時(shí)間長(zhǎng)了，不然口感就不脆了。

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。鈣、磷比例含量較好，還含有鐵、胡蘿卜素維生素B1、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素。

6食物相克

菜心 + 兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐
菜心 + 黃瓜：破壞維生素C

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