酸辣圓白菜

工藝：炒

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：感冒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：圓白菜

輔料：青椒

調(diào)料：植物油鹽白醋味精小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.2克
碳水化合物3.4克
膳食纖維0.5克
鈣31毫克
磷31毫克
鉀124毫克
鈉42.8毫克
鎂12毫克
鐵1.9毫克
鋅0.26毫克
硒0.02微克
銅0.04毫克

2制作方法

1.主輔料：圓白菜、尖辣椒

2.把尖辣椒切段。也可以切絲，但是容易弄到手上太辣

3.把圓白菜洗凈，用擦板擦成絲

4.熱油，炒香蔥花

5.放入圓白菜

6.將其翻炒均勻

7.烹入白醋

8.放入尖辣椒

9.加鹽、味精調(diào)味

10.翻炒均勻，即可關火

11.出鍋裝盤，即可上桌

3制作提示

1、盡量不用干辣椒。 2、為了保證菜肴色澤淺，所以沒有使用生抽。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。 2 圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃。 3 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。 4 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導致白血病的異常細胞。

6食物相克

卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收

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