潮汕玉米火腿烙

工藝：煎

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：甜玉米火腿腸

輔料：淀粉

調(diào)料：植物油

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間： 30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量196卡
蛋白質(zhì)4克
脂肪1.2克
碳水化合物22.8克
膳食纖維4克
胡蘿卜素0.34微克
鈣1毫克
磷117克
鉀238毫克
鈉1.1毫克
鎂32毫克
鐵1.1毫克
鋅0.9毫克
硒1.68微克
銅0.09毫克

2制作方法

1.蒸熟的甜玉米，用刀切下顆粒。

2.火腿切成與玉米粒大小相當?shù)亩　?br />
3.撒入馬鈴薯淀粉，拌勻，使馬鈴薯淀粉均勻地掛在玉米粒和火腿丁上。

4.不粘鍋中少許油，微熱時將玉米粒和火腿丁鋪平。

5.小火慢煎，淀粉的部分會慢慢變得透明。但是在沒有完全凝固前，不要晃動。

6.一面煎熟后，倒扣在另一個不粘鍋中，小火煎熟另一面即可。

3制作提示

1. 馬鈴薯淀粉比玉米淀粉的粘性更大一些，成品不容易散。 2. 玉米本身帶甜味，火腿有咸鮮味，所以不必放任何調(diào)味品就很好吃了。 3. 煎的方法比炸的用油更少，更健康。翻面時迅速小心就能避免破裂。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

6食物相克

玉米+海螺：身體不適
玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒

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