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香辣藕片
工藝：炒
口味：香辣
菜系：家常菜
功效：貧血調(diào)理 清熱去火調(diào)理 便秘調(diào)理
主料：蓮藕
輔料：紅辣椒
時(shí)期： 孕早期
種類：午餐
制作時(shí)間：15分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.蓮藕洗凈切片
2.辣椒洗凈切碎
3.水燒開(kāi)后將藕片焯水后，瀝干水備用;
4.鍋內(nèi)放油，加適量豆瓣醬炒出紅油
5.放藕片翻炒
6.放辣椒
7.藕片均勻的裹上色后放少許鹽、適量的生抽;
8.加雞精翻炒看、均勻即可。
2.辣椒洗凈切碎
3.水燒開(kāi)后將藕片焯水后，瀝干水備用;
4.鍋內(nèi)放油，加適量豆瓣醬炒出紅油
5.放藕片翻炒
6.放辣椒
7.藕片均勻的裹上色后放少許鹽、適量的生抽;
8.加雞精翻炒看、均勻即可。
3制作提示
藕片中放了豆瓣醬，放鹽的時(shí)候要比平時(shí)少放些，以免太咸。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過(guò)氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
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