西蘭花炒海蝦

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理動脈硬化調(diào)理

主料：西蘭花對蝦

輔料：腰果

調(diào)料：花生油鹽

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量33卡
蛋白質(zhì)4.1克
脂肪0.6克
葉酸29.8微克
膳食纖維1.6克
胡蘿卜素7210微克
鈣67毫克
磷72毫克
鉀17毫克
鈉18.8毫克
鎂17毫克
鐵1毫克
鋅0.78毫克
硒0.7毫克
銅0.03毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1.腰果準(zhǔn)備好
2.放入微波爐里高火2分鐘，翻動一下高火1分鐘即好
3.南北蝦準(zhǔn)備好，用清水化凍
4.西蘭花掰成小塊洗凈
5.用開水焯一下
6.熱鍋放入適量的花生油，放入蔥花
7.放入南北蝦
8.放入西蘭花
9.翻炒一下
10.放入適量的鹽
11.放入腰果
12.翻炒均勻

3制作提示

腰果也可用涼油涼鍋，慢慢炒熟。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收

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